UNE PETITE RÉCOLTE POUR UN GRAND MILLÉSIME

Les chorégies 2010 75cl

190.00 T.T.C

Rupture de stock

Livraison offerte à partir de 300€. Frais de port de 20€ pour toute commande inférieure à ce montant. Votre commande sera livrée sous 7 jours ouvrés. Livraison en France métropolitaine (hors Corse).

Cépages
Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Sols
Galets roulés, Safres
Vinification
Après une sélection très stricte au vignoble, la vendange est partiellement égrappée et encuvée. Remontages fractionnés, délestages et pigeages, toutes les techniques sont utilisées pour l'extraction sur cette vendange d'une parfaite maturité mais c'est surtout une cuvaison longue qui enrobe cette délicate structure tannique.
Élevage
Un élevage suivra pendant 12 mois en foudres de chêne français puis 8 mois en cuves béton avant que le vin repose au moins 18 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Aujourd'hui à maturité, ce vin révèle son terroir avec un bouquet composé de garrigue, d'olive noire, de cacao, de figue rôtie et de nombreuses épices. La puissance en bouche rappelle la chaleur des galets roulés mais elle est subtilement balancée par les safres qui apportent élégance et profondeur.
Accords mets et vin
Le millésime 2010 est à marier avec un cuissot de sanglier avec une sauce aux airelles et deux purées, pommes de terre et patates douces, ou encore un agneau de 7h ou une souris d'agneau.
Conseil de service
Entre 15 et 16°C, il se dégustera et se livrera dès l'ouverture de la bouteille mais il ne faut pas le laisser s'ouvrir trop longtemps au risque de le voir se faner.
Temps de garde
Dès aujourd'hui, ce millésime 2010 saura déjà s'apprécier.

Invite & Earn

X
Signup to start sharing your link
Signup

Available Coupon

X
Ce site est enregistré sur wpml.org en tant que site de développement.