DE LA FINESSE A L'ETAT PUR POUR CE MILLESIME

Clos de l’oratoire des papes rouge 2020

À partir de 90.00

Toutes nos bouteilles sont vendues par carton de 6 pour les 75cl et par carton de 3 pour les 150cl. Les coffrets, et les 300cl sont vendues à l’unité.

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Livraison offerte à partir de 300€. Frais de port de 20€ pour toute commande inférieure à ce montant. Votre commande sera livrée sous 7 jours ouvrés. Livraison en France métropolitaine (hors Corse).

Cépages
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Sols
Galets roulés, Safres, Eclats calcaires, Grès rouge
Vinification
Les raisins sont en partie vinifiés en grappe entière et le foulage est partiel selon les cépages, les parcelles et le niveau de maturité. La cofermentation est la règle pour bénéficier des synergies qui s'opèrent entre les cépages.La fermentation se fait entre 22°C et 24°C pour avoir une fermentation lente privilégiant l'extraction variétale et aromatique à l'extraction tannique. L'extraction s'est faite essentiellement par de petits remontages fractionnés qui favorisent l'extraction des tanins les plus doux.
Élevage
L’élevage s’effectue 12 mois en cuves tronconiques en chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton
Notes de dégustation
Le Clos de l’Oratoire des Papes 2020 présente une jolie robe profonde, couleur cerise. Le nez, tout en délicatesse et subtilité, révèle la plus profonde expression des terroirs. Les notes de petits fruits rouges frais sont intactes et apportent beaucoup de gourmandise, tandis que des notes de fleurs et de foins apportent de la complexité. Sa jeunesse lui confère une touche épicée, poivrée lorsque le temps lui révèlera d’autres fruits et épices plus complexes. En bouche, la structure fine et délicate se marie à des notes de framboises écrasées, de groseille, de myrtille, de réglisse et de bouquet de fleurs.
Accords mets et vin
Accompagné d’un tajine d’agneau, d’une viande de bœuf maturée ou d’un petit gibier, le Clos de l’Oratoire des Papes rouge 2020 se montrera sous son meilleur profil.
Conseil de service
Dès 2022, le Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020 se montre séduisant dégusté autour de 16°C, mais il s’exprimera avec plus de justesse décanté 3 ou 4 heures avant le service.
Temps de garde
Le Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020 détient une capacité de garde entre 10 et 15 ans

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