DE LA FINESSE A L'ETAT PUR POUR CE MILLESIME

Clos de l’oratoire des papes rouge 2020 75cl

40.00 T.T.C

100 en stock

Free delivery from 300€. Shipping costs of 20€ for any order lower than this amount. Your order will be delivered within 7 working days. Delivery in metropolitan France (excluding Corsica).

Varietals
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Soil types
Galets roulés, Safres, Eclats calcaires, Grès rouge
Vinification
Les raisins sont en partie vinifiés en grappe entière et le foulage est partiel selon les cépages, les parcelles et le niveau de maturité. La cofermentation est la règle pour bénéficier des synergies qui s'opèrent entre les cépages.La fermentation se fait entre 22°C et 24°C pour avoir une fermentation lente privilégiant l'extraction variétale et aromatique à l'extraction tannique. L'extraction s'est faite essentiellement par de petits remontages fractionnés qui favorisent l'extraction des tanins les plus doux.
Ageing
L’élevage s’effectue 12 mois en cuves tronconiques en chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton
Tasting notes
Le Clos de l’Oratoire des Papes 2020 présente une jolie robe profonde, couleur cerise. Le nez, tout en délicatesse et subtilité, révèle la plus profonde expression des terroirs. Les notes de petits fruits rouges frais sont intactes et apportent beaucoup de gourmandise, tandis que des notes de fleurs et de foins apportent de la complexité. Sa jeunesse lui confère une touche épicée, poivrée lorsque le temps lui révèlera d’autres fruits et épices plus complexes. En bouche, la structure fine et délicate se marie à des notes de framboises écrasées, de groseille, de myrtille, de réglisse et de bouquet de fleurs.
Food and wine pairing
Accompagné d’un tajine d’agneau, d’une viande de bœuf maturée ou d’un petit gibier, le Clos de l’Oratoire des Papes rouge 2020 se montrera sous son meilleur profil.
Service advice
Dès 2022, le Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020 se montre séduisant dégusté autour de 16°C, mais il s’exprimera avec plus de justesse décanté 3 ou 4 heures avant le service.
Cellaring potential
Le Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020 détient une capacité de garde entre 10 et 15 ans

Invite & Earn

X
Signup to start sharing your link
Signup

Available Coupon

X
Ce site est enregistré sur wpml.org en tant que site de développement.