UN MILLÉSIME DE VIGNERONS
Millésime 2013 150cl
160.00€ T.T.C
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Cépages
Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
Sols
Galets roulés, Safres, Eclats calcaires, Grès rouge
Vinification
L'égrappage est total et le foulage est partiel selon les cépages. Comme chaque année, la cofermentation des cépages permet de bénéficier des synergies qui s'opèrent entre les cépages. En 2013, la cofermentation entre les différents terroirs a aussi permis d'apporter beaucoup d'équilibre et de profondeur. Les extractions ont été légères afin de préserver toute la délicatesse et les subtilités de ce millésime.
Élevage
L’élevage s’effectue 12 mois en cuves tronconiques en chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton.
Notes de dégustation
La robe de ce 2013 est particulièrement intense pour un Châteauneuf de cet âge avec de jolie reflets cacao. Le nez mêle le cigare, la truffe et le poivre noir. La bouche s’exprime sur le fruit tels le raisin sec et le pruneau, la fève de cacao et dévoile une finale mêlant poivre et tabac.
Accords mets et vin
Le Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2013 s’accordera parfaitement avec un agneau en cocotte à la provençale, une côte de veau à la broche accompagné d’une sauce aux cèpes ou volaille aux truffes.
Conseil de service
Ce millésime s’ouvre doucement et développera une très belle complexité. Servir à 16°C, il se dégustera dès l'ouverture de la bouteille et se livrera à vous doucement dans votre verre pour libérer les arômes de nos terroirs de Châteauneuf-du-Pape.
Temps de garde
Depuis 2020, ce vin montre une très belle expression.
