UN MILLÉSIME OPTIMAL

Clos de l’oratoire des papes blanc 2011

390.00 T.T.C65€/unité

Ce millésime est vendu par carton de 6 bouteilles.

Vous pouvez également faire votre  assortiment de cuvées en cliquant ici.

12 en stock

Livraison offerte à partir de 300€. Frais de port de 20€ pour toute commande inférieure à ce montant. Votre commande sera livrée sous 7 jours ouvrés. Livraison en France métropolitaine (hors Corse).

Cépages
Grenache Blanc, Roussane, Clairette, Bourboulenc
Sols
Eclats calcaires
Vinification
Les vendanges sont manuelles et précoces pour renforcer l’expression du terroir. Le pressurage s’effectue directement en vendange entière dans un pressoir pneumatique à cage fermée et le débourbage modéré dure de 12 à 36 heures à basse température (6-8°C). 80% de la cuvée est vinifiée dans des cuves en inox. 20% de l'assemblage est fermenté en barriques de 300 L neuves puis bâtonné modérément jusqu'à la fin du mois de décembre.
Élevage
Pendant environ 6 mois, jusqu’au printemps, l’élevage sur lies fines se réalise dans des cuves inox (80%) et des barriques en chêne français de 300 litres (20%).
Notes de dégustation
Une remarque entendue par Edouard Guérin à propos du millésime 2011 après une verticale de Clos de l'Oratoire des Papes blanc : "C'est fou, mais plus il est vieux et plus il semble jeune". Ce vin garde une fraîcheur sans pareille avec ses notes de fruits à chair blanche, d'hydrocarbure, de réglisse et de menthe. Les calcaires apportent une magnifique tension en bouche et une finale saline somptueuse.
Accords mets et vin
Le Clos de l'Oratoire des Papes blanc 2011 s'accordera parfaitement avec des noix de Saint-Jacques saisies avec une sauce aux agrumes, un homard grillé au four ou des fromages à pâte cuite
Conseil de service
Le Clos de l’Oratoire des Papes blanc se dégustera à une température d’environ 10°C ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur naturelle. Il se réchauffera doucement dans votre verre et il développera plus de complexité.
Temps de garde
Cette cuvée peut être dégustée dès à présent pour en apprécier des notes florales, minérales et pétrolées ou bien être conservée encore 5 ans.

Invite & Earn

X
Signup to start sharing your link
Signup

Available Coupon

X
Ce site est enregistré sur wpml.org en tant que site de développement.